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Miércoles, 23 de Abril de 2014
18/01/2013 09:50:45 p.m.

También falla surtido de azúcar y levadura

Panaderías trabajan a media máquina por escasez de harina (160604)

Puerto Cabello, enero 18 (María Sánchez Yrigoyen).- Las panaderías del municipio Puerto Cabello redujeron la producción de pan a un 30% debido a la escasez de harina, azúcar y levadura. Las panaderías de la ciudad están trabajando de acuerdo con los insumos que reciben, debido a que en los últimos meses los despachos de materia prima han sido insuficientes para atender la demanda de estos comercios.En un recorrido realizado por el equipo reporteril de Notitarde La Costa por diversas panaderías del municipio porteño, se pudo conocer que algunas reciben la harina de trigo cada semana, otras quincenalmente y las de menor suerte mensualmente, por lo que la producción ha disminuido. Dueños y encargados de estos establecimientos comerciales aseguraron que “cuando no es una cosa es otra; cuando tenemos harina, nos falla el azúcar; y si no es la levadura, hay fallas para conseguir la materia prima en general, porque hasta los huevos están escasos y más caros”.De igual forma, acotaron que ellos realizan el pedido de la harina, pero tienen la incertidumbre de si les va a llegar o no.Esto ha derivado en una merma significativa en la producción de pan. Algunas panaderías han optado por mantener un esquema escalonado de producción, otras producen al ritmo de la harina que reciben y otras simplemente han tenido que dejar de producir el rubro.

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