Alga nori: el secreto de los japoneses para vivir más de 100 años

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Cortesía: Giphy

Notitarde.- En la cocina occidental no es tan común consumir algas marinas, sin embargo en países como Japón forman una parte esencial de la dieta.

Con la moda del sushi comenzamos a incluirla en nuestra alimentación, sin embargo apenas estamos descubriendo los increíbles beneficios para nuestra salud.

El alga nori es fácil de identificar como “lo negro” que cubre el sushi, aunque su color es verde oscuro cuando está seca.

Asimismo, al igual que otras algas como la spirulina, wakamé o fucus, se cultiva en granjas acuáticas para después secarla al sol.

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Puedes encontrarla en forma de láminas, en polvo o incluso como píldora.

En efecto, esta alga tiene un valor nutricional muy completo, con 34g de proteína, 32 de fibra y 30de carbohidratos por cada 100g.

Además,  es rica en magnesio, calcio, vitamina C, hierro, yodo, vitamina E y potasio. Lo mejor de todo es que tiene poquísimas calorías.

Beneficios para tu salud

Gracias a todos sus nutrientes, el alga nori te ayudará a:

Prevenir enfermedades cardiovasculares.

Promover la producción de colágeno para restaurar articulaciones y huesos.

Mejorar la absorción de hierro.

Protegerte de los radicales libres.

Combate el cansancio.

Regula la tiroides.

Disminuye el apetito.

Es digestiva.

Promueve el crecimiento de uñas y pelo fuertes y sanos.

Ayuda a eliminar los metales pesados de nuestro organismo.

Regula la hipertensión.

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El platillo más común que podrás preparar con esta nutritiva alga es, por supuesto, el sushi.

Es un alimento balanceado y saludable, especialmente si lo preparas en casa con ingredientes frescos.

Además del famoso sushi, puedes preparar unas bolitas de arroz utilizando arroz japonés cocido, que puedes rellenar con salmón, aguacate, atún, carne molida, tortilla de huevo o verduras.

También puedes espolvorearla con picante para comer en forma de chips, cortarla en tiras para decorar tus sopas o potajes, o simplemente comprarla en polvo y añadirla a tus licuados caseros.

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