Bizcocho de fruta confitada para la mesa navideña

Es una receta ideal para compartir en las fechas más hermosas de año, además de comerlo con un café o chocolate caliente.

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bizcocho de fruta confitada - Notitarde
Delicioso toque navideño pata endulzar tu mesa / Cortesía: YouTube

Notitarde.- Esta receta de bizcocho de fruta confitada es clásica en fechas navideñas,  puedes hacerlo con pasas o chocolate.

Es una receta ideal para compartir en las fechas más hermosas de año, además de comerlo con un café o chocolate caliente.

Ingredientes para un bizcocho divino

Imagen relacionada

  • 250 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 400 gr de harina
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 200 gr de frutas confitadas y troceadas
  • Ralladura de 2 naranjas o unas gotas de esencia de naranja

Preparación

Primero, precalentamos el horno a 180º.

Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Después añadimos la ralladura y  la mantequilla ablandada unos segundos en el microondas. Integramos muy bien (podemos usar la batidora).

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que quede una masa fina.

Luego incorporamos la fruta confitada picada menudita y mezclamos muy bien.

Ponemos en un molde al gusto, como sugerencia usa un molde grande para que el bizcocho quede más bien plano porque la fruta tiende a bajar en la masa y de esta forma no se nota tanto.

Horneamos una media hora o hasta que el bizcocho esté hecho por dentro, dejamos enfriar.

Finalmente, un pequeño truco para que la fruta no se vaya hacia el fondo del bizcocho es enharinarla ligeramente antes de añadirla a la masa.

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