Blanca Ugarte dice hasta luego a Venezuela

El regreso a Perú será aventurero o “bien bonito” como ella lo visualiza. Desde Manaos arribará un barco que navegará contra corriente por 7 días.

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Notitarde.- Fue en 1990 cuando Blanca Ugarte Quiroz, Ingeniero Industrial y  Embajadora Gastronómica y Cultural de Piura- Perú,  se mudó a Carabobo con la motivación de descubrir, reinventar y, por supuesto, saborear cada receta tradicional de este suelo caribeño.

En total recorrió 23 estados, solo le faltó visitar Apure y la ciudad de Puerto Ayacucho, lamentándose por ello.

Ella compartió su conocimiento en procesamiento de alimentos todos estos años.

Blanca Ugarte
Publicación en Revista del Domingo

Así como desmechó cada receta criolla que encontraba en sus viajes por los estados venezolanos.

Su larga estadía en Venezuela ha dejado huella en cada persona que recibió su instrucción en la cocina.

Esta cualidad hizo famosos sus cursos de helado, siropes y barquillas.

También fue la primera que dio clases de cocina cuando no había escuelas a donde acudieran los cocineros de los grandes hoteles de Valencia. Entre ellos, el hotel  Intercontinental y el Ucaima.

Blanca Ugarte: “Mi pasión es transformar un insumo en otro”. 

Los secretos de la cocina china, los beneficios de la leche de soya y muchos más consejos alimenticios se publicaron con su nombre.
Blanca Ugarte
Con vendedora de pescados en el Orinoco.

El Nacional, El Carabobeño y esta casa editorial, fueron algunos medios de comunicación que reseñaron su talento culinario.

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La creatividad de la señora Blanca, contagia, es un tesoro invaluable para ingeniárselas en el ahorro de alimentos.

Confiesa que odia la costumbre venezolana de botar todo a la basura porque para ella todo puede ser reutilizado.

Con poco, ella prueba que puede transformar unas conchas de piña en una deliciosa bebida energética.

Solo agregándole agua, anís estrellado, ácido ascórbico y jugo de limón.

También transforma el sebo encontrado en el patio de su casa, en jabones de aseo personal.

Ésta fue una práctica que desarrolló en su amado Perú en el año 1986. Durante una época de crisis económica que recuerda cómo la hiperinflación subió a 3.000 por ciento de un día a otro.

Para Blanca Ugarte la aventura continúa

“Obviamente la crisis es válido, pero tengo que ver a mi mamá que tiene 84 años y no la veo en 14 años», expresa Ugarte al preguntarle sobre su ida de Venezuela.

«Y me voy también a mi facultad que cumple 50 años y vamos a hacer jornadas, congresos, llevo ideas y ganas de hacer locuras”, reafirma.

Blanca Ugarte
Blanca Ugarte con grupo de turistas hacia el Roraima, Gran Sabana.

El regreso a Perú será aventurero o “bien bonito” como ella lo visualiza.

Desde Manaos arribará un barco que navegará contra corriente por 7 días.

Luego tomará el camino hacia su terruño, Piura,  para rencontrarse con su madre y con su casa de estudios que la espera con nuevos proyectos a emprender.

Entre éstos, un intercambio cultural de los artesanos aborígenes de Australia con los artesanos peruanos.

Evento en el que ejercerá como “Comisionada especial para asuntos internacional en aspectos de cultura”, o en palabras sencillas, hará brillar su pasión por la cultura viva.

Escrito por: Pamela
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