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Bon Appétit

viernes, 22 de septiembre de 2017

Te invitamos a un viaje gastronómico por la ciudad italiana

Conoce cómo comen los lugareños de la hermosa Milán

(Atp world tour/)

Conoce cómo comen los lugareños de la hermosa Milán

Bon Appétit, 22 de septiembre de 2017

Notitarde.- Milán es la mayor área metropolitana de Italia y el segundo municipio por población, con más de 7 millones de habitantes. Es el centroindustrial, financiero y comercial del país y segunda capital de la moda y del diseño mundial, después de París.

Posee diversas tradiciones. La de mayor reconocimiento a nivel mundial es La Semana de la Moda: durante una semana del mes de febrero, la ciudad se transforma en una pasarela donde se reúnen las marcas y diseñadores más prestigiosos del mundo. Aunque también tiene otras costumbres como la Feria de las Flores, uno de los eventos más bonitos y románticos de la ciudad.

Ahora, si se habla de la gastronomía, la comida italiana se caracteriza por colores y aromas muy intensos, los cuales la convierten en una de las principales figuras de la cocina mediterránea

En Milán se acostumbra primero tomar una margarita o alguna bebida similar, acompañada con jamón y diferentes "tapas". Después del aperitivo, se pasa al plato fuerte, que se suele acompañar con vino, y, finalmente, postre y café.

Ahora te contaremos cuáles son los platos más comunes en Milán y los ingredientes típicos de los mismos:

De entrada

  • El carpaccio: Es una de las entradas más populares de Milán. Generalmente consiste en láminas de jamón de cerdo (prosciutto) aliñado con aceite, limón y decorado con trocitos de rúcula.                          
  • Ensalada caprese: En Italia, la ensalada es una de las propuestas favoritas para los entrantes y ésta, posiblemente, es la más escogida. Consiste en tomates cortados en gajos acompañados con cubitos de queso mozzarella. El aliño suele hacerse con aceite de oliva y vinagre balsámico.

                            

  • Vitello Tonnato: Se prepara picando pedazos de carne con atún, yema de huevo y crema de leche; el mismo suele servirse también de entrante.

                             

  • Prosciutto: El último plato de entrantes popular de Milán es la tabla de prosciutto: láminas de jamón serrano que se comen con pan mientras se degustan las primeras copas de vino de la noche.

Platos principales:

  • Las pizzas: Una de las principales joyas de la cocina italiana, siendo la Margarita la más popular, aunque se debe mencionar que la masa suele prepararse diferente que en España y se percibe mucho más consistente y crocante que la que se consigue aquí en Venezuela.

  • Gnocchi (Los ñoquis): son una pasta que se realiza a base de papas, harina y agua. Este plato es uno de los que el pueblo italiano inculcó en la cocina latinoamericana. De hecho, es muy común en Venezuela. 

 

  • Cotoletta alla milanese: Se trata de un escalope de ternera preparado con doble empanado y que suele acompañarse con ensalada verde o patatas fritas. En Milán se sirve con limón y mostaza.

Postres:

  • Creme brulee: Aunque la crème brûlée es una comida francesa, en Italia es muy popular. A tal punto, que en Milán tienen su propia receta: la sirven caliente y, con un soplete, caramelizan la parte superior; además suelen acompañarla con nata o sirope. Es similar a tradicional "crema catalana".

  • Tiramisú: El tiramisú es el postre italiano más internacional, generalmente se prepara con café y cacao, aunque podrás encontrar otras variedades.

 

  • Amaretti: son unas galletas de almendra muy populares. Son sumamente sabrosas y crocantes.

 

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