Empanaditas de ajoporro, queso y jamón

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Ingredientes(6 personas)

Círculos de masa congelados para hacer empanaditas o masa de hojaldre 
2 ajoporros cortados en trocitos
250 g de queso amarillo rallado
100 g de mantequilla
250 g de jamón picado
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto

Salsa de cebollín y perejil

1 taza de aceite
1 paq. de cebollón
1 taza de perejil
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación
Relleno:
Sudar los ajoporros picados en mantequilla.

Agregar el jamón y cocinar todo junto. Dejar enfriar y mezclar con el queso rallado.
Añadir sal y pimienta negra recién molida.

Colocar una cucharada del relleno en el centro de la masa. 

Doblar los círculos y sellar el borde con un tenedor para que no se salga el relleno.
Freír antes de servir en aceite bien caliente. Acompañar con la salsa de cebollín y perejil.

Salsa de cebollín y perejil:

Calentar el aceite en un caldero.

Cuando esté caliente, agregar los cebollines picados, los dientes de ajo machacados, la sal la pimienta negra recién molida al gusto

Con información de Estampas. 

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