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La Costa

lunes, 18 de septiembre de 2017

A precios económicos para el pueblo

UPF de Las Tablas produce harina de maíz artesanal

El kilo de harina en Bs. 5 mil. (Foto:Pedro Pérez/Notitarde./)

UPF de Las Tablas produce harina de maíz artesanal

Costa, 18 de septiembre de 2017 / Yoliani Rodríguez

Notitarde.- Debido a la ausencia de la harina de maíz precocida y lo costoso que se encuentra actualmente, varias Unidades de Producción Familiar (UPF) del sector Las Tablas, parroquia Democracia, municipio Puerto Cabello tomaron la iniciativa de producirlo de manera artesanal, para venderlo a las comunidades a precios accesibles.

En este sentido, Carlos Lovera, productor de maíz comentó que anteriormente vendían la masa preparada, sin embargo, luego de cierto tiempo de experiencia se atrevieron a fabricar la harina.

Explicó que la preparación consiste primero en limpiar exhaustivamente el maíz en granos, lo pasan por el molino y lo dividen por kilos en bolsa. Luego para prepararlo en casa, Lovera indica que se amasa con agua caliente, se deja reposar, después con agua fría y listo para las arepas.

Los UPF solicitaron al Gobierno la ayuda de poder comprar el maíz directamente a los silos, lo que disminuiría los costos de fabricación, "ya que a nosotros nos toca comprarlo a precios elevados. Si ahorita le vendemos al pueblo el kilogramo en sólo cinco mil bolívares, con esa ventaja fuera mucho más barato".

Explicó que son cinco UPF en la zona y cada una produce unos 600 kilos diarios.

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