Cocina unas ricas y tradicionales catalinas venezolanas

Receta tradicional y muy fácil de preparar

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Catalinas venezolanas.
Foto: Agencia.

Notitarde.- Cocina unas ricas y tradicionales catalinas venezolanas.

Las catalinas son ideales para acompañar un café; prepáralas este domingo; mientras conversas con tus seres queridos y cuéntanos que tal te quedaron.

Ingredientes para la preparación:

-1 ½ kilos de harina de trigo.

-2 panelas de Papelón.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-1 cucharada de margarina o mantequilla derretida.

– Dulce de lechosa o dulce de leche.

-1 cuchara de aceite vegetal.

Preparación de las catalinas:

1.- Derrite la panela en agua (1 litro) ponla a hervir hasta que se forme un melado un poco espeso.

2.- Coloca en un recipiente la harina de trigo; la mantequilla en trozos o ya derretida; la cucharadita de bicarbonato y  el melado de papelón; comienza a revolver hasta que todos los ingredientes se unan.

Luego; retira la masa del recipiente y enharina una bandeja o una superficie suave; mientras sigues amasando hasta que se forme una pasta homogénea y suave.

3.- Por otra parte, coloca una bolsa plástica sobre la mesa y rocía un poco de aceite.

4.- Estira la masa sobre la bolsa plástica y añádale el relleno (Dulce de Lechosa o dulce de Leche); se cubre con la misma masa.

En este procedimiento debes cortar la catalina; quedando una circunferencia de 3 a 4 centímetros.

4.- Prepara una bandeja agregándole un poco de mantequilla derretida y rociándole un poco de harina de trigo; hasta cubrir por completo el fondo y los lados de la bandeja;  inserta cada catalina en la bandeja con una separación de 4 o 5 centímetros.

5.- Debes  calentar el horno a 320°F; y colócalas en el horno durante 30 minutos o hasta dorar.

6.- Retira la bandeja del horno y cuidadosamente despega las catalinas con una espátula o con un cubierto plano.

Por último, deja reposar tus catalinas; busca tu taza de café y ¡A merendar!

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