Buñuelos de Yuca tradicionales ¡Rápidos y deliciosos!

La combinación salada de la yuca y el dulce del melado los hacen realmente irresistibles

Buñuelos de yuca- Notitarde
Exquisitos para acompañarlos con un café recién colado en la tarde. Foto:Agencia.

Bon Appétit-Buñuelos de Yuca tradicionales ¡Rápidos y deliciosos!. ¿Quién no recuerda merendar unos deliciosos buñuelos hechos por la abuela en Semana Santa?.

¡Si no lo conoces! Te enseñamos esta receta de Funche criollo

Es un tipo de polenta que se diferencia porque se prepara con harina de maíz que es realizada con el grano crudo. Sirve para acompañar algunas comidas

Estos buñuelos de yuca son muy tradicionales durante esa fecha.La combinación salada de la yuca; y el dulce del melado los hacen realmente irresistibles.

Generalmente se sirven como merienda en la tarde acompañados de un café. Así que sin más preámbulos ¡comencemos a cocinar!

Buñuelos de Yuca

Ingredientes

  • Un kilo de yuca, pelada, cocida y desvenada
  • 1 huevo
  • Una cucharada de harina de trigo multiuso
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freír

Preparación

  1. En un procesador de alimentos coloca la yuca, el huevo, la harina y la sal; procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.
  2. En una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF
  3. Humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca.
  4. Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente; y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  5. Sirve calientes bañados con melado de papelón.
  6. Para hacer el melado, coloca todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio alto y cocina unos 8-10 minutos; hasta que el melado tenga un color dorado; y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva.