Endulza tu tarde con una torta de chocolate con crema de cacao

El sabor de la crema junto a la textura perfecta de la torta, te harán suspirar

Torta de chocolate con crema de cacao- Notitarde
Este postre es un verdadero espectáculo. Foto: Agencia.

Bon Appétit.- Endulza tu tarde con una torta de chocolate con crema de cacao. El chocolate es tan delicioso como adictivo.

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Es una buena opción para preparar este fin de semana en familia

Este postre es un verdadero espectáculo, el sabor de la crema junto a la textura perfecta de la torta, te harán suspirar.

Torta de chocolate con crema de cacao

Ingredientes para la torta:

  • 250 g de claras
  • 75 g de mantequilla
  • 75 g de azúcar
  • 200 g de chocolate
  • 3 yemas de huevo

Ingredientes para la crema de cacao:

  • 500 g de queso crema
  • 1 ½ litro de leche
  • Una cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Una lata de leche condensada
  • 4 cucharadas de gelatina en polvo
  • ½ taza de agua para hidratar la gelatina

Preparación de la torta:

  1. Funde el chocolate y la mantequilla en baño maría, dejando la mezcla a 50°C.
  2. Monta las claras con el azúcar y mezcla con las yemas.
  3. Mezcla, por último, con el chocolate derretido con mantequilla.
  4. Estira la masa encima de una bandeja cubierta con papel de horno y cocina en horno ventilado a 200ºC durante 7 o 9 minutos.
  5. Da la vuelta a la bandeja en el horno, en la mitad de su cocción, para un resultado más uniforme. Reserva.

Preparación de la crema de cacao:

  1. Hierve la leche y agrega el cacao, mezcla hasta disolver por completo. Agrega la leche condensada, la esencia de vainilla y retira del fuego.
  2. Hidrata la gelatina en el agua fría y deja reposar 10 minutos. Agrégala la mezcla de leche caliente hasta que todo muy bien incorporado. Deja que enfríe a temperatura ambiente.
  3. Bate el queso crema y agrega la mezcla de leche con cacao ya fría.

Montaje:

  1. Forra las paredes internas de un molde de montar cuadrado. Coloca en el fondo un cuadrado de torta del tamaño de la base del molde.
  2. Encima, vierte mezcla de crema de cacao y lleva a la nevera hasta que cuaje lo suficiente para soportar otra capa de torta de chocolate por encima.
  3. Vierte el resto de la crema de cacao y presiona ligeramente por arriba con una rejilla o molde con surcos, para decorar.
  4. Lleva a la nevera el molde ya montado hasta que cuaje totalmente, al menos 24 horas.
  5. Desmolda con cuidado y corta en cubos, limpiando el cuchillo cada vez que realices un corte.