Te enseñamos a preparar un delicoso Kibbe frito

Es una popular receta Sirio-libanesa, se come en gran parte de los países árabes

Enseñamos-Notitarde
Escurrir los kibes sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Foto: Agencia

Bon Appétit.- Te enseñamos a preparar un delicoso Kibbe frito. Es una popular receta Sirio-libanesa, se come en gran parte de los países árabes en especial en Siria, Líbano y Palestina y gran parte de  Suramérica.

¿Quieres un postre diferente? Prepara un brazo gitano

Este estilo de postre, lo puedes rellenar y decorar con distintos tipos de dulces como el chocolate o la crema pastelera

Ingredientes: (8 Personas)
Para la masa:
  • 1 kilo de carne de cordero sin grasa o de ternera finamente picada
  • 1/2 kilo de trigo Bulgur fino (hay dos clases: fino y grueso)
  • 1 cebolla grande y picada finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

  • 3/4 de kilo de carne de ternera picada
  • 2-3 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 taza de perejil fresco y picado
  • 150 g. de piñones fritos
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Te enseñamos

Preparación:

  1. Lavar el burgul con agua fría y dejar en remojo durante 10 minutos.
  2. Escurrir el burgul y mezclarlo con la carne picada, la cebolla, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea y flexible. Reservar.
  3. Para el relleno: calentar aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla picada junto con el ajo.
  4. Cuando la cebolla quede pochada, añadir la carne picada, la pimienta, la canela y la sal. Cocinar hasta que la carne quede un poco dorada. Añadir el perejil, mezclar y apartar del fuego.
  5. Empieza ahora a dar forma a las mezcla, haz bolas del tamaño de una pelota de golf  y presiona con la palma de la mano.
  6. Colocar 1 cucharada de la mezcla de carne de ternera cocida en el centro, a continuación, cerrar la «masa». Hacer bolas de forma alargada un poco  ovalada y con los extremos puntiagudos. Coloquelas en una bandeja para hornear hasta que esté listo para freír.
  7. Calentar el aceite a fuego medio/fuerte. Poner a freir los kibes en el aceite y de pocos en pocos y cocine hasta que queden de color marrón oscuro y crujiente. Escurrir los kibes sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.