Bon Appétit.- ¡Exquisito! Prepara coliflor con bechamel y queso gratinado. Este será el acompañante perfecto para tus almuerzos.
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Esta receta recupera el pan que por no ser consumido a tiempo se tornó duro, y lo convierte en una verdadera delicia
Coliflor con bechamel y queso gratinado
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 700ml de leche
- 60g de harina
- 60g de mantequilla
- 100 gramos de queso para gratinar
- Sal y pimienta
Preparación
- Limpia la coliflor y córtala en 3 o 4 trozos (grandes) y cubrimos con agua en una cazuela. Agrega sal y dejar cocer alrededor de 15 minutos.
- Mientras se cocina, podemos preparar la bechamel.
- Coloca la mantequilla en otra cazuela y calentar a fuego suave, añade la harina y dejar que se cocine 3 minutos, para eliminar el sabor a crudo.
- Después agrega la leche caliente, de poco en poco y remueve. Es decir, echar una tanda y remover hasta que se haya integrado. Con 4 o 5 tandas que lo hagas, será suficiente.
- Quedará una salsa más bien líquida. Salpimentar y dejar cocinar 10 minutos, mientras removemos de vez en cuando.
- Hechos los dos pasos anteriores, cortar la coliflor en trozos ya más pequeños. De unos 3 dedos de tamaño. Colocar los trozos en una bandeja que aguante bien el calor del horno.
- Encima de la coliflor poner la bechamel. Después el queso. Los metemos al grill durante unos 5 minutos. Hasta que coja color tostado por encima y listo.
