Bon Appétit.- ¡Inigualable! prepara un esponjoso cheesecake Japonés. Este tipo de torta, cautivará tu paladar.
¿Quieres merendar? Prepara unos deliciosos suspiros
Su textura, sabor y simplicidad en general, lo hacen la receta favorita de muchos
Aunque este tipo de postre, parece demasiado sencillo a simple vista, impresiona con su textura y sabor característico.
Mientras cortas cada bocado, podrás escuchar lo jugoso y esponjoso de este increíble postre.
cheesecake Japonés
Ingredientes
- 250 gramos de queso crema
- ½ taza de leche entera de vaca
- 50 gramos de mantequilla
- 6 huevos
- 60 gramos de harina de trigo
- 20 gramos de Maizena
- ¾ de taza de azúcar
- ½ limón
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Preparación
- Enharina y engrasa un molde redondo para hornear el cheesecake; luego, precalienta el horno a 170°C.
- Seguidamente, debes tamizar la harina y la fécula de maíz.
- Separa las yemas de las claras de todos los huevos, reserva.
- Después de esto calienta a baño María el queso, la leche y la mantequilla. Deja enfriar la mezcla.
- Bate aparte las yemas de los huevos con el jugo de limón, la ralladura y la vainilla.
- Agrega la harina y la fécula de maíz a la mezcla de queso; añade las yemas a la mezcla completamente fría.
- Mezcla muy bien y si es necesario utiliza un colador para eliminar los grumos.
- Al mismo tiempo, prepara aparte las claras de huevo a punto de nieve.
- Mezcla e integra la pizca de sal y el azúcar poco a poco, en forma de lluvia. Continúa batiendo hasta que se formen picos.
- Integra con calma y movimientos envolventes el merengue con las yemas de huevo.
- Hornea la mezcla a baño María por una hora; y luego de ese tiempo, deja enfriar la torta dentro del horno; este paso es importante para que no pierda su esponjosidad.
