No te lo puedes perder, prepara unos ricos buñuelos de auyama

Perfectos para una merienda y compartir con amigos. Además, te permite usar una verdura tan sana

Servir con un pequeño recipiente de azúcar para “mojar” y disfrutar. Foto: Agencia

Bon Appétit.- No te lo puedes perder, prepara unos ricos buñuelos de auyama. Perfectos para una merienda y compartir con amigos. Además, te permite usar una verdura tan sana.

Ingredientes:

  • 120 g de auyama sancochada
  • 30 g harina de yuca
  • ¼ de cucharadita de levadura de pan
  • 1 huevo
  • 2 tazas de aceite
  • 1 taza de azúcar para espolvorear

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Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos o licuadora, menos aceite y azúcar.
  2. Sacar la mezcla del recipiente o vaso de licuadora, ponerla en otro recipiente y cubrir la mezcla con papel film.
  3. Dejar reposar mientras se calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. El aceite estará listo cuando agregue una pequeña cantidad de la masa al aceite y comience a burbujear
  4. Poner pequeñas cantidades de la masa en una cuchara al aceite. Dejar cocinar hasta que doren ligeramente por ambos lados, un minuto a cada lado. Si se oscurecen demasiado o no se doran en ese tiempo, debes ajustar la temperatura del aceite.
  5. Retirar los buñuelos del aceite y ponerlos en una plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  6. Espolvorear los buñuelos con azúcar.
  7. Servir con un pequeño recipiente de azúcar para “mojar” y disfrutar.