Bon Appétit.- Prepara un espectacular pollo relleno de ricotta y espinaca. Es un excelente plan para un almuerzo o cena de este domingo.
Ingredientes:
- 50 g de espinaca
- 1 cucharada de aceite
- 50 g de ricotta
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ taza de queso cheddar
- 1 cucharada de pimentón
Prepara un espectacular pollo
- Lavar las hojas de espinacas y sofreírlas en una sartén con el aceite, a fuego medio, hasta que se reduzca el volumen a la mitad.
- Añadir la ricotta y mezclar hasta que se integren bien, manteniendo la cocción a fuego medio, por 2 minutos más.
- Bajar del fuego y reservar.
- Precalentar el horno a 200 °C o 400 °F.
- Lavar bien las pechugas y hacer cortes transversales sin llegar a dividirlas en piezas.
- Colocar una cuchara de la mezcla de espinaca con la ricotta, en cada corte.
- Salpimentar las pechugas, cubrirlas con queso cheddar y espolvorear por encima, pimentón.
- Llevar al horno por 30 minutos, cuando lleve 15 minutos de horno voltear las piezas.
- Sacar del horno, servir con puré de papas y ensalada de su gusto y disfrutar.
