¡Deliciosa! Realiza una torta de cambur y arequipe sin gluten

La fruta que utilizaremos tiene un alto valor nutritivo, se ha convertido en elemento fundamental para una comida saludable

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Una vez frío tanto el bizcocho como el dulce de leche, vertemos por encima el dulce de leche y listo!. Foto: Agencia

Bon Appétit.- ¡Deliciosa! Realiza una torta de cambur y arequipe sin gluten. La fruta que utilizaremos tiene un alto valor nutritivo, se ha convertido en elemento fundamental para una comida saludable.

Prepara un delicioso bizcocho de nuez en pocos minutos

Es un postre que a muchos se les hará agua la boca. Además estará listo de forma muy rápida

Además, contiene vitaminas A, C, E, K, algunas del complejo B, y es rico en potasio.

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de harina de maíz amarilla
  • 3 huevos
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 3 cambures medianos (bananas)
  • 80 ml de leche
  • 150 gr de azúcar
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cdita de canela
  • Pizca de sal
  • Dulce de leche para el glaseado

¡Deliciosa!

Preparación:

1.Trituramos los cambures con un tenedor hasta obtener un puré de cambur. Reservamos.

2. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Reservamos las claras y las yemas las batimos junto con el puré de cambur, el azúcar, la canela, la pizca de sal, la leche y el polvo de hornear.

3. Agregamos el aceite en forma de hilo a la mezcla anterior  y batiendo constantemente como haciendo mayonesa.

4. Agregamos el harina en dos partes y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Batimos las claras de huevo a punto de nieve y las añadimos de forma envolvente a la mezcla anterior con mucho cuidado de que no se desmonten. Enhariamos y enmantequillamos nuestro molde y vertemos la mezcla.

6. Pre-canlentamos el horno 180 ºC durante 10 minutos. Horneamos nuestro bundt cake durante 45 minutos, o hasta que se dore (hacer la prueba del palillo para estar seguros).

7. Por último preparamos un dulce de leche un poco más diluido de lo habitual para glasear el bizcocho, esto hacerlo más bien al ojo y dependiendo de la fluidez que quieran. Colocamos aproximadamente 1/2 taza de dulce de leche en un triturador (licuadora) y vamos  probando con chorritos de agua caliente (previamente hervida) a la vez que mezclamos con ayuda del triturador, hasta alcanzar la textura deseada. Una vez frío tanto el bizcocho como el dulce de leche, vertemos por encima el dulce de leche y listo!