¡Receta rápida y deliciosa! Arepas de platano verde

Siendo las reinas de las mesas zulianas

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El plátano posee versatilidad y da para hacer recetas inusuales y ser sustituto de otros ingredientes básicos como la harina de maíz. Foto: Archivo

Notitarde.- Receta rápida y deliciosa, Arepas de platano verde. Siendo las reinas de las mesas zulianas.

Debido, a que el plátano posee versatilidad; y da para hacer recetas inusuales y ser sustituto de otros ingredientes básicos como la harina de maíz.

Receta rápida

Ingredientes:

  • 1 l de Agua, necesaria para el amasado
  • 1 cucharada de sal
  • 1 limón verde
  • plátanos verdes (bananos verdes, plátanos machos)
  • 200 gr harina de maíz blanco
  • 50 gr de margarina o mantequilla (manteca)
  • 100 grs de queso blanco madurado, rallado
  • 1 cucharada de aceite

Preparación:

    • Colocar en una olla el litro de agua con la sal, exprimir el limón dejarlo dentro del agua (con todo y piel).
    • Pelar los plátanos y cortarlos en trozos; colocar dentro de la olla con el agua, la sal y el limón; cocinar hasta que estén blandos para hacerlos puré.
    • Hacer el puré aplastando los plátanos sancochados un tenedor, pero si le queda muy grumoso, se puede ayudar con un procesador para que no quede trozos muy gruesos
    • Mezclar el puré de plátanos con la harina, la margarina, el queso.
    • Añadir agua poco a poco hasta lograr una masa compacta pero maleable.
    • Amasar y formar 6 bolitas, para luego aplastarlas formando una especie de ruedas o círculos aplanados.
    • Cocinar en una plancha aceitada a fuego medio-alto, hasta que tengan una superficie fina crocante, unos 2 minutos por lado aproximadamente.
    • Rellenar con ingredientes a su gusto y servir caliente.

Curiosidades 

  • Si es alérgico al gluten, puede prescindir de la harina de maíz y añadir un poquito de aceite para que la masa de plátano no se quiebre.
  • También se pueden freír, pero recordar no dejar por mucho tiempo porque el plátano ya está cocido
  • El limón impide que el plátano se ponga negro por la oxidación, ya que es rico en hierro.
  • El puré de plátano mezclado con queso y cocinado en forma de bolitas (fritas u horneadas), se conoce como Pío-Pío, es más básico y no se rellenan.

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