¿Antojo de dulce? Prepara un quesillo tradicional

La mayoría de los venezolanos guarda algún recuerdo ligado a este dulce

Quesillo tradicional-Notitarde
Este postre e considerado el acompañante predilecto de la torta en una fiesta infantil. Foto: Agencia.

Bon Appétit.– ¿Antojo de dulce? Prepara un quesillo tradicional. Este dulce, es sin duda alguna, uno de los más emblemáticos de Venezuela.

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Asimismo,la mayoría de los venezolanos guarda algún recuerdo ligado a este dulce.

En este sentido, este postre es considerado el acompañante predilecto de la torta en una fiesta infantil o, el protagonista de una merienda en la tarde.

Quesillo tradicional

Ingredientes: 

Para el quesillo: 

  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 1/2 tazas de leche líquida
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de vainilla

Para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua

Preparación: 

Caramelo
  1. Coloca la quesillera en la estufa a fuego bajo; agrega el agua y el azucar. Mueve constantemente la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  2. Cuando el caramelo se torne espeso y se  torne dorado, retíralo del fuego.
Quesillo: 
  1. Licúa todos los huevos, la leche condensada, la vainilla y la leche liquida, hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. Vierte la mezcla en la quesillera junto con el caramelo previamente preparado. Tapa la quesillera.
  3. Cocina por aproximadamente 1 hora en baño de María.
  4.  Depués que ya haya pasado la hora, deje reposar por al menos 30 minutos el postre. Al tener la quesillera a temperatura ambiente, puede colocar dentro de la nevera para enfriar completamente.
  5. Luego de esto, despega los bordes con una pequeña espátula o un cuchillo de mesa. Con cuidado, desmoldar en un plato y servir.