¡Divinas! Prepara unas galletas de coco en pocos minutos

Merienda ideal para acompañarlas con taza de leche o café

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Introducir la bandeja en el horno durante 15 minutos y retirar del horno. Foto: Agencia

Bon Appétit.- ¡Divinas! Prepara unas galletas de coco en pocos minutos. Merienda ideal para acompañarlas con taza de leche o café.

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Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 2 cucharadas de levadura
  • 100 g de coco rallado
  • 100 g de mantequilla cremada
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Dos huevos grandes

¡Divinas!

Preparación:

    1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
    2. Mezclar el azúcar con la vainilla y batir con la mantequilla reblandecida hasta obtener una crema esponjosa.
    3. Añadir la harina, la levadura y el coco.
    4. Agregar los huevos y verter sobre la preparación. Amasar hasta lograr mezclar todos los ingredientes.
    5. Dejar reposar la masa.
    6. Colocar en una bandeja papel de horno engrasado con aceite y empezar a hacer bolitas de masa dando una forma redonda y plana.
    7. Disponer en la bandeja dejando un poco de distancia entre las galletas.
    8. Introducir la bandeja en el horno durante 15 minutos y retirar del horno.
    9. Dejar enfriar hasta volverse crujientes.
    10. Servir.

Tips: 

Si es de su preferencia puede espolvorear coco rallado encima de las galletas.