Te enseñamos como endulzar mandocas con papelón

Consiste en un anillo frito de mezcla de harina de maíz, papelón, plátano maduro y queso de año rallado

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Además se come caliente, acompañado con queso rallado, mantequilla o margarina. Foto: Agencia

Receta.- Te enseñamos como endulzar mandocas con papelón. Es una tentación imposible de resistir.

Asimismo, es plato típico del estado Zulia, Venezuela. Consiste en un anillo frito de mezcla de harina de maíz, papelón, plátano maduro y queso de año rallado. Además se come caliente, acompañado con queso rallado, mantequilla o margarina.

Ingredientes

  • 1 plátano maduro pelado cortado en tres
  • 1 ½ taza de harina de maíz amarillo usé Harina P.A.N., pre cocida
  • 1 taza de queso de año rallado o molido puedes usar queso Cotija
  • ½ taza de papelón rallado piloncillo o panela
  • 1 taza de agua puedes usar el agua en la que se hierve el plátano
  • Abundante aceite vegetal para freír
  • Queso fresco rallado para acompañar

Te enseñamos 

Preparación:

  1. Olla con agua que los cubra, hierve los plátanos hasta que estén blandos.
  2. Dentro de un tazón pon la harina de maíz, el queso de año y el papelón y mezcla con un tenedor.
  3. En un plato corta los trozos de plátano longitudinalmente y retira y descarta la vena y las semillas. Con un tenedor haz un puré.
  4. Agrega el puré de plátano y el agua y amasa hasta que se forme una masa uniforme. Deja reposar por 5 minutos.
  5. En una olla gruesa o caldero, pon a calentar a fuego medio alto, abundante aceite para freír.
  6. En una superficie limpia, con las manos ve formando rollitos de masa de un ¼ de pulgada de grosor y 4 pulgadas de largo.
  7. Une cada rollito por las puntas y forma las rosquitas.
  8. Fríe en el aceite bien caliente. Como las rosquitas son más bien delgadas y el aceite ha de estar bien caliente,prefiero freírlas de una en una para evitar que se quemen.
  9. Escurre las mandocas en toallas de papel absorbente.
  10. Sirve caliente con queso fresco.

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