¡Exquisito! Prepara un Quesillo al estilo de María Guanay

El quesillo pudo haber sido traído a Venezuela desde las Islas Canarias como un postre llamado “flan de huevo”

Quesillo al estilo de María Guanay-Notitarde
Su nombre hace referencia a los huecos del queso blanco; sin embargo, este rico postre no lleva queso. Foto: Agencia.

Bon Appétit.– ¡Exquisito! Prepara un Quesillo al estilo de María Guanay. Cada bocado de esta versión de este postre, te enamorará.

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Se dice que el origen de esta receta inició en el año 1955 en una arepera ubicada en Caracas

Según reseña Antonio Bonet, maestro de artes culinarias, en su página de facebook, el quesillo pudo haber sido traído a Venezuela desde las Islas Canarias como un postre llamado “flan de huevo” que en lugar de llevar el huevo completo, sólo lleva las yemas.

Su nombre hace referencia a los huecos del queso blanco; sin embargo, este rico postre no lleva queso. Es de los postres uno de nuestros preferidos y de los más populares entre niños y adultos.

Hoy te traemos la receta del quesillo de María Guanay. Es un creador de sueños gustativos esta versión.

Quesillo al estilo de María Guanay

Ingredientes

  • 1 3/4 de tazas de agua
  • 3/4 de tazas de Azúcar
  • 6 Huevos
  • 10 Cucharada de leche en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla

Para el caramelo 

  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1 Cucharada de Mantequilla

Preparación

  1. Prepara el caramelo en una quesillera con el azúcar y el agua  hasta que esté a punto de caramelo
  2. Los demás ingredientes se colocan en una  licuadora huevos, azúcar, cucharadas de leche en polvo, cucharadita de vainilla y cucharadita de mantequilla derretida.
  3. Se coloca la mezcla en el molde acaramelado a baño maría en horno a 350°F hasta meter un palillo y salga seco.
  4. Se deja Enfriar y sirve.

Acompañante

Una taza de café para los adultos y medio vaso de leche para los más chiquitos.

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