¡Jugoso! Prepara un lomo de cerdo al horno

Es uno de los platos más ricos en variantes de preparación y sencillez

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En una bandeja o molde poner el cerdo y las papas cocinar una hora por cada kilo a 180 Grados. Foto: Agencia

Bon Appétit.- ¡Jugoso! Prepara un lomo de cerdo al horno. Es uno de los platos más ricos en variantes de preparación y sencillez.

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A parte de ser divinas, es un plato típico venezolano, puedes desayunarlas, almorzarlas hasta comerlas en la cena

Tan rico como cada hora por kilogramo en el horno. Lo esperamos mientras se cuece, con una cerveza y una buena compañía. Hoy mi hermano Fernando Mendoza nos trae su sintética receta. De más está decirles que mi paladar ha sido testigo de su sabor y textura.

Ingredientes:

  • Un lomo de cerdo grande aprox. 2.5 Kilos
  • 2 kilos de papas
  • 1 una cuchara de sal
  • ½ cucharada de pimienta
  • 2 cebollas rayadas
  • 6 dientes de ajo grandes picaditos
  • 2 ramas de romero
  • 1 cucharada de orégano
  • 3 cucharadas de aceite

¡Jugoso!

Preparación:

  1. Rayar las cebollas, agregar la sal, el orégano, la pimienta, los ajos y las ramas de romero, y frotar el lomo del cerdo con la marinada, macerar, durante 2  horas.
  2. Pelar las papas, picar en dos si son pequeñas en 4 si son grades, dorar el lomo en aceite en un olla o sartén, retirar del sartén y reservar, dorar las papas por 3 minutos.
  3. En una bandeja o molde poner el cerdo y las papas cocinar una hora por cada kilo a 180 Grados.

Con qué lo acompaño:

El lomo de cerdo marida con vino tinto (un cabernet). Sin embargo, da para todo; a mí me gusta con una cerveza rubia para contrastar, nos dice David Mendoza Yamaui.

Si quieres contactarlos: Latribuhy@gmail.com, fermen1971@gmail.com