¡Fácil y sin horno! Prepara un delicioso Tiramisú casero

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Para estas cantidades hemos usado un recipiente de 30 cm. de largo, 20 de ancho y 7 de alto. Foto: Agencia

Notitarde.- ¡Fácil y sin horno! Prepara un delicioso Tiramisú casero. Es la receta italiana original.

Está presente en el recetario de todas las familias y actualmente es casi imprescindible en las cartas de los restaurantes de cocina italiana.

Ingredientes:

300 gr Bizcochos con huevo
500 gr de queso Mascarpone italiano
6 huevos M (6 yemas y 4 claras)
120 gr.  + 30 gr. de azúcar
1 vaso de café (200 ml.)
60-80 gr. de cacao puro en polvo
1 pizca de sal (claras)
Opcional: 2 cucharadas de licor Amaretto o similar

Para estas cantidades hemos usado un recipiente de 30 cm. de largo, 20 de ancho y 7 de alto.

¡Fácil y sin horno!

Preparación:

En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte y lo dejamos enfriar. Después, montamos las claras a punto de nieve y las reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.

En este momento añadimos el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo a poca velocidad. Incorporamos las claras montadas y mezclamos con una espátula realizando movimientos envolventes

En un molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla empapados en el café. Los cubrimos con una capa de crema de mascarpone y encima espolvoreamos la mitad del chocolate rallado.

Repetimos la operación: capa de bizcochos con café, capa de crema de mascarpone y capa de chocolate rallado. Por último espolvoreamos con cacao en polvo y guardamos en la nevera un mínimo de tres horas, mejor toda la noche, para que la mezcla coja cuerpo.

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