¿Eres amante del dulce? Aprende a preparar mermelada de guayaba casera

No importa el sabor del que sea la mermelada, siempre serán una buena opción para endulzar un momento

Mermelada de guayaba casera-Notitarrde
Los sabores pueden transportarnos a momentos específicos de nuestras vidas. Foto: Agencia.

Bon Appétit.- ¿Eres amante del dulce? Aprende a preparar mermelada de guayaba casera Al pensar en mermelada, seguramente nos transportamos a algún momento de la infancia, sentados en la cocina, tomando el pre-desayuno, antes de ir al colegio.

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Es increíble como los sabores pueden transportarnos a momentos específicos de nuestras vidas. El untarle mermelada a un pan o una galleta y morderla, después de hacer la tarea a las cuatro de la tarde, parece la escena final Ratatouille.

En este sentido, no importa el sabor del que sea la mermelada, bien sea de fresa, piña, melocotón o de guayaba,siempre serán una buena opción para endulzar un momento.

Mermelada de guayaba casera

Ingredientes: 

  • Dos kilos de guayabas maduras
  • Azúcar
  • Jugo de un limón
  • Envases de vidrio con tapa.

Preparación: 

  1. El primer paso es lavar las guayabas y hervirlas enteras sin pelar en abundante agua fresca.
  2.  Luego de una hora, una vez ablandada la fruta,retira del fuego y deja que enfríen a temperatura ambiente dentro de la misma olla con agua.
  3. Seguidamente, pasar las guayabas por un procesador de alimentos hasta elaborar un puré con la pulpa.
  4. Pasar el puré por un colador fino para separar la pulpa de los restos de concha y semillas.
  5. Después de esto, pesar la pulpa separada, colócala a en una olla alta de acero, no de aluminio e integra 65% del peso de la pulpa en azúcar (es decir que si la pulpa pesa 1500 gramos, deberás añadir 975 gramos de azúcar).
  6. Para finalizar agrega el jugo de limón y cocina a fuego alto hasta que espese revolviendo constantemente con una paleta de madera para que no se pegue.