¡Para merendar! receta de Panelas de San Joaquín

Acompáñalas con una rica tasa de café o leche. Es ideal prepararlas este fin de semana en familia

Dejar secar por 30 minutos hasta dorar. Foto: Agencia

Bon Appétit.- ¡Para merendar! receta de Panelas de San Joaquín. Este dulce es procedente del País Vasco. Su creadora fue Silveria Zuloaga Egusquiza de Nieto, quien lo elaboraba en su casa.

¡Paso a paso! de como preparar arepitas dulces con anís

Te enseñamos como hacerlas, de forma rápida y sencilla. Es ideal comerlas solas o con queso llanero

Acompáñalas con una rica tasa de café o leche. Es ideal prepararlas este fin de semana en familia.

Ingredientes:

  • 12 huevos
  • 1 taza. de papelón rallado
  • 1 taza. de azúcar morena
  • 4 de anís dulce triturado
  • 2 tazas de maicena
  • 1 taza de harina

¡Para merendar!

Preparación:

    1. Precalentar el horno a una temperatura de 350 °C.
    2. Separar las claras de las yemas; batir las claras a punto de nieve ligera.
    3. Agregar poco a poco las amarillas sin dejar de batir.
    4. Continuar batiendo por 6 minutos más luego de agregar la última yema.Añadir el papelón, el azúcar y el anís, y batir hasta disolver.
    5. Incorporar luego y despacio, la harina y la maicena en forma de lluvia.
    6. Mezclar todo hasta lograr una masa homogénea usando una cuchara de madera.
    7. Llevar al horno toda la masa extendida en una bandeja para galletas, previamente engrasada y enharinada.
    8. Disminuir la temperatura a 200 °C al momento de introducirlo en el horno y dejar cocinar por 15 minutos.
    9. Desmoldar sobre un paño de algodón blanco, previamente humedecido y rociado con azúcar.Dejar enfriar hasta que se pueda manipular fácilmente.
    10. Corta en rebanadas de 4 cm de ancho, 10 cm de largo y 0,5 cm de espesor aproximadamente.
    11. Subir la temperatura del horno a 250 ° C, llevar las rebanadas al horno por espacio de 30 minutos hasta que se doren.
    12. Dejar secar por 30 minutos hasta dorar.