Buñuelos de Yuca tradicionales ¡Rápidos y deliciosos!

Buñuelos de yuca-Notitarde
Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Foto: Agencia.

Notitarde.-Buñuelos de Yuca tradicionales ¡Rápidos y deliciosos!. ¿Quién no recuerda merendar unos deliciosos buñuelos hechos por la abuela en Semana Santa?.

Estos buñuelos de yuca son muy tradicionales durante esa fecha.La combinación salada de la yuca; y el dulce del melado los hacen realmente irresistibles.

Generalmente se sirven como merienda en la tarde acompañados de un café. Así que sin más preámbulos ¡comencemos a cocinar!

Ingredientes

1 kilo de yuca, pelada, cocida y desvenada

1 huevo

1 cucharada de harina de trigo multiuso

1 pizca de sal

Aceite para freír

Buñuelos de Yuca: Instrucciones

1-En un procesador de alimentos coloca la yuca, el huevo, la harina y la sal; procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.

2- En una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF

3-Humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca.

4-Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente; y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

5- Sirve calientes bañados con melado de papelón.

6-Para hacer el melado, coloca todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio alto y cocina unos 8-10 minutos; hasta que el melado tenga un color dorado; y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva.

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