Tan deliciosa como esponjosa, prepara un cheesecake Japonés

Mientras cortas cada bocado, podrás escuchar lo jugoso y esponjoso de este increíble postre

cheesecake Japonés-Notitarde
Esponjoso, suave y delicioso. Foto: Agencia.

Bon Appétit.- Tan deliciosa como esponjosa, prepara un cheesecake Japonés. Este tipo de torta, cautivará tu paladar.

¿Vas a preparar carne asada? acompáñala con un delicioso guacamole

Esta receta en el caso de Venezuela, suele consumirse bastante cuando se organiza una carne asada

Aunque este tipo de postre, parece demasiado sencillo a simple vista, impresiona con su textura y sabor característico.

Mientras cortas cada bocado, podrás escuchar lo jugoso y esponjoso de este increíble postre.

cheesecake Japonés

Ingredientes

  • 250 gramos de queso crema
  • ½ taza de leche entera de vaca
  • 50 gramos de mantequilla
  • 6 huevos
  • 60 gramos de harina de trigo
  • 20 gramos de Maizena
  • ¾ de taza de azúcar
  • ½ limón
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Enharina y engrasa un molde redondo para hornear el cheesecake; luego, precalienta el horno a 170°C.
  2. Seguidamente, debes tamizar  la harina y la fécula de maíz.
  3. Separa las yemas de las claras de todos los huevos, reserva.
  4. Después de esto calienta a baño María el queso, la leche y la mantequilla. Deja enfriar la mezcla.
  5. Bate aparte las yemas de los huevos con el jugo de limón, la ralladura y la vainilla.
  6. Agrega la harina y la fécula de maíz a la mezcla de queso; añade las yemas a la mezcla completamente fría.
  7. Mezcla muy bien y si es necesario utiliza un colador para eliminar los grumos.
  8. Al mismo tiempo, prepara aparte las claras de huevo a punto de nieve.
  9. Mezcla e integra la pizca de sal y el azúcar poco a poco, en forma de lluvia. Continúa batiendo hasta que se formen picos.
  10. Integra con calma y  movimientos envolventes el merengue con las yemas de huevo.
  11. Hornea la mezcla a baño María por una hora; y luego de ese tiempo, deja enfriar la torta dentro del horno; este paso es importante para que no pierda su esponjosidad.