Prepara un delicioso ponche crema casero para despedir el 2019

Ponche crema, tradición navideña venezolana. Foto: Web

Notitarde.- Navidad, es el pretexto perfecto para consumir tu alcohol preferido, ya sea comprado o elaborado por tus propias manos…

Uno de los licores que los venezolanos preparan para festejar esta fecha es un ponche crema a base de leche condesada, huevo y licor.

La Navidad no sabe igual sin este delicioso licor

Es por ello, que hoy te vamos a proporcionar una receta hecha por la venezolana Ángelica Berríos, una mujer apasionada por la cocina.

 Ingredientes:

1 lata (395 gramos) de leche condensada

1 1/2 taza de leche líquida

1 trozo de piel de limón

4-5 clavos de olor

1 ramita de canela

3 yemas de huevo

1 cucharadita de maicena

1 taza de ron

Nuez moscada recién rallada

Preparación paso a paso:

 

  1.     En una olla coloque la leche condensada, leche líquida, la piel de limón, clavos de olor y canela, revuelva y caliente sin dejarla hervir.
  2.     En un pequeño tazón coloque las yemas y agrega la cucharadita de maicena y mezcle bien.
  3.     Cuando la leche esté caliente, agregue una taza de esta mezcla a las yemas con la maicena y mezcle rápidamente, este proceso se conoce como temperar las yemas. Agregue esa mezcla de huevos y leche al resto de la leche y siga cocinando a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
  4.     Baje del fuego y deje enfriar por unos minutos y cuele la preparación para descartar todas las especias.
  5.     Agregue el ron y revuelva; vaya probando la cantidad de licor que desee, agregue nuez moscada recién rallada a gusto.
  6.     Dejar enfriar y envasar en botellas de vidrio. Servir frío y disfrutar

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