Notitarde.- Navidad, es el pretexto perfecto para consumir tu alcohol preferido, ya sea comprado o elaborado por tus propias manos…
Uno de los licores que los venezolanos preparan para festejar esta fecha es un ponche crema a base de leche condesada, huevo y licor.
La Navidad no sabe igual sin este delicioso licor
Es por ello, que hoy te vamos a proporcionar una receta hecha por la venezolana Ángelica Berríos, una mujer apasionada por la cocina.
Ingredientes:
1 lata (395 gramos) de leche condensada
1 1/2 taza de leche líquida
1 trozo de piel de limón
4-5 clavos de olor
1 ramita de canela
3 yemas de huevo
1 cucharadita de maicena
1 taza de ron
Nuez moscada recién rallada
Preparación paso a paso:
- En una olla coloque la leche condensada, leche líquida, la piel de limón, clavos de olor y canela, revuelva y caliente sin dejarla hervir.
- En un pequeño tazón coloque las yemas y agrega la cucharadita de maicena y mezcle bien.
- Cuando la leche esté caliente, agregue una taza de esta mezcla a las yemas con la maicena y mezcle rápidamente, este proceso se conoce como temperar las yemas. Agregue esa mezcla de huevos y leche al resto de la leche y siga cocinando a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
- Baje del fuego y deje enfriar por unos minutos y cuele la preparación para descartar todas las especias.
- Agregue el ron y revuelva; vaya probando la cantidad de licor que desee, agregue nuez moscada recién rallada a gusto.
- Dejar enfriar y envasar en botellas de vidrio. Servir frío y disfrutar
