¡Temporada de mangos! Prepara un delicioso pudín de mango

Pudín de mango-Notitarde
Este postre tiene una textura rica y cremosa, en ocasiones se le añaden otras frutas como fresas o moras. Foto: Agencia.

Notitarde.-¡Temporada de mangos! Prepara un delicioso pudín de mango; porque cuando llega el tiempo de este fruto, no solamente se prepara jalea.

Estamos en la temporada de abundancia del mango y por ello traemos para ti una receta diferente.

El pudín de mango podrás acompañarlo con algun especie que te guste bien sea canela y clavitos dulces o anís.

Ingredientes

•1 kilo de mangos muy maduros.

• 1 y 1/4 de taza de agua.

• 3/4 tazas de leche evaporada enlatada.

•1/2 taza de azúcar.

•1 sobre de gelatina sin sabor.

Utensilios

•colador, olla.

Preparación del pudín de mango:

•Pele los mangos y retira las semillas. Luego haga los puré en un procesador de alimentos hasta que estén suaves.

Deben salir al menos dos tazas de puré. Pasé por un colador para descartar las fibras.

•Espolvoree la gelatina sobre 1/4 de taza de agua en un recipiente pequeño y deje reposar un minuto para ablandar.

•Coloque el azúcar y la taza de agua restante en una cacerola pequeña a fuego moderadamente alto.

Revuelva hasta que se disuelva el azúcar, luego agregue a la mezcla de gelatina y revuelva hasta disolver.

Añade el puré de mango y bata hasta que hierva suavemente.

•Retire del fuego. Vierta la leche evaporada y mezcle bien. Enfríe a temperatura ambiente; remueva de vez en cuando por unos 30 minutos.

Montaje

• Coloque en envases individuales y refrigerar de 8 a 24 horas para obtener el máximo sabor.

 

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