¡Espectacular! Almuerza albóndigas de pollo en salsa de tomate y albahaca

Sorprende con esta nueva forma de preparar las tradicionales albóndigas

Albóndigas de pollo- Notitarde
Tanto la salsa como las albóndigas harán un ‘match’ perfecto. Foto: Agencia.

Bon Appétit.- ¡Espectacular! Almuerza albóndigas de pollo en salsa de tomate y albahaca. Con esta receta, tanto la salsa como las albóndigas harán un ‘match’ perfecto, e impresionarás a todos tus invitados.

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Albóndigas de pollo

Ingredientes- Albóndigas:

  • 500 g de carne de pollo molida
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla
  • Pan rallado
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 40 g de queso pecorino
  • Perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Ingredientes para la salsa:

  • 500 g de pasta de tomate
  • 1 cebolla mediana cortada finamente
  • 2 dientes de ajo
  • Hojas de albahaca al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Preparación:

  1. Primero, deberás comenzar a hacer las albóndigas. Mezcla en un bowl el pollo molido con el queso, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta y el huevo.
  2. Seguidamente, añade en porciones el pan rallado, hasta conseguir una mezcla que pueda compactarse.
  3. Luego, con ayuda de tus manos forma pequeñas albóndigas y pásalas por la harina de trigo.
  4. Sofríe las albóndigas hasta que se doren en una sartén con un poquito de aceite, retíralas y colócalas sobre papel absorbente y reserva.
  5. Ahora es el momento de comenzar con la salsa.  En una sartén sofríe el ajo y la cebolla, agrega la sal y la pimienta, e inmediatamente la pasta de tomate.
  6. Cuando rompa el hervor, tapa la sartén y baja el fuego, deja cocinar por unos 10 minutos antes de incorporar las albóndigas.
  7. Por último, añade las albóndigas a la sartén de la salsa y deja cocinar a fuego bajo unos 15 minutos; antes de servir, agrega las hojas de albahaca por encima.