¡Auténtico y casero! Prepara un delicioso dulce de lechosa

Este dulce es consumido a lo largo del año por todas las personas que son fanáticas de su textura, aroma y dulzor

Dulce de lechosa-Notitarde
Su exquisito sabor te llevará a increíbles recuerdos junto a la familia. Foto: Agencia.

Bon Appétit.- ¡Auténtico y casero! Prepara un delicioso dulce de lechosa. El es postre perfecto para merendar junto a tus amigos o familiares.

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Seguramente el escuchar «Dulce de lechosa» nos trasladamos directamente hasta navidad, por ser este uno de los preferidos por un gran número de familias venezolanas.

Sin embargo, este dulce es consumido a lo largo del año por todas las personas que son fanáticas de su textura, aroma y dulzor.

Dulce de lechosa

Ingredientes:

  • 1 lechosa verde de dos kilos y medio
  • 3 litros de agua
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • 12 tazas de papelón rallado de la panela clara
  • 5 tazas de azúcar
  • 8 clavos de especia
  • 3 1/2 litros de agua

Preparación:

  1. Pelar y cortar la lechosa en lonjitas de 1/2 centímetro de espeso más o menos. Puedes tenderla al sol de la mañana durante unas horas antes de cocinarla.
  2. Colocar en una olla, llevar a un hervor. Cocinar tapado durante cinco minutos, retirar del fuego pasar por un colador de pasta. Bañar con agua bien fría directamente del grifo.
  3. Colocar en la olla el papelón, el azúcar, los clavos y el agua para hacer el almíbar. Dejarlo cocinar en la olla destapada durante 15 minutos.
  4. Pasar la lechosa a otra olla grande y colocar sobre ella el colador de pasta. Poner dentro un liencillo.
  5. Pasar a través de él el almíbar y dejarlo caer en la olla que contiene la lechosa.
  6. Ahora colocar la olla en el fuego y cocina durante aproximadamente una hora y media.
  7. Sabrás que el almíbar está a punto cuando las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera, formando un hilo.
  8. Retira la olla del fuego, deja enfriar y mételo en la nevera. Tapa la dulcera con papel de plástico.