¡Desayuno de reyes! Prepara unas deliciosas Reinas Pepiadas

Se dice que el origen de esta receta inició en el año 1955 en una arepera ubicada en Caracas

Reinas Pepiadas-Notitarde
La Reina Pepiada enamorará tu paladar desde el primer bocado. Foto: Agencia.

Bon Appétit.-¡Desayuno de reyes! Prepara unas deliciosas Reinas Pepiadas. Esta es una de las arepas más emblemáticas de la gastronomía venezolana.

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Se dice que el origen de esta receta inició en el año 1955 en una arepera ubicada en Caracas llamada “Los Hermanos Álvarez”.

Reinas Pepiadas

Ingredientes: 

Para las arepas:

  • 2 tazas de harina de maíz blanco
  • 2 tazas y media de agua
  • Sal al gusto

Relleno:

  • 1 taza de pollo cocido mechado
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Jugo de medio limón
  • 1 cucharada de cebolla blanca rallada
  • Media cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rodajas de aguacate o puré de aguacate

Preparación: 

Masa

  • Agregar sal, agua tibia y colocar la harina. Amasar hasta logra una masa lisa y firme.
  • Formar unas pelotas, dar forma redonda y aplastada.
  • Cocinar en un budare o sartén, darle vuelta y vuelta.
  • Terminar la cocción en horno a 250º F por 10 minutos.

Relleno:

  • Sancochar el pollo con sal, un ajo machacado, cilantro y medio tallo de ajoporro.
  • Mechar el pollo; condimentar al gusto.
  • Agregar la mayonesa, el jugo de limón. Una vez listas las arepas; abrir y colocar la ensalada de pollo.
  • Para finalizar agrega el puré de aguacate y ¡Buen Provecho!