Endulza tu día preparando mermelada de guayaba casera

Al pensar en mermelada, seguramente nos transportamos a algún momento de la infancia

Mermelada de Guayaba
Es increíble como los sabores pueden transportarnos a momentos específicos de nuestras vidas. Foto: Agencia.

Bon Appétit.- Endulza tu día preparando mermelada de guayaba casera. Al pensar en mermelada, seguramente nos transportamos a algún momento de la infancia, sentados en la cocina, tomando el pre-desayuno, antes de ir al colegio.

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La mezcla de sus ingredientes producen un sabor y olor espectacular, que seguramente te harán comerte muchos canelones

En este sentido, no importa el sabor del que sea la mermelada, bien sea de fresa, piña, melocotón o de guayaba,siempre serán una buena opción para endulzar un momento.

Mermelada de guayaba casera

Ingredientes: 

  • Dos kilos de guayabas maduras
  • Azúcar
  • Jugo de un limón
  • Envases de vidrio con tapa.

Preparación: 

  1. El primer paso es lavar las guayabas y hervirlas enteras sin pelar en abundante agua fresca.
  2.  Luego de una hora, una vez ablandada la fruta,retira del fuego y deja que enfríen a temperatura ambiente dentro de la misma olla con agua.
  3. Seguidamente, pasar las guayabas por un procesador de alimentos hasta elaborar un puré con la pulpa.
  4. Pasar el puré por un colador fino para separar la pulpa de los restos de concha y semillas.
  5. Después de esto, pesar la pulpa separada, colócala a en una olla alta de acero, no de aluminio e integra 65% del peso de la pulpa en azúcar (es decir que si la pulpa pesa 1500 gramos, deberás añadir 975 gramos de azúcar).
  6. Para finalizar agrega el jugo de limón y cocina a fuego alto hasta que espese revolviendo constantemente con una paleta de madera para que no se pegue.