¡Espectaculares! Prepara buñuelos de yuca tradicionales 

La combinación salada de la yuca, y lo dulce del melado, hacen una combinación perfecta

Buñuelos de yuca-Notitarde
Este postre criollo es tradicional en distintos estados del país, como Falcón. Foto: Agencia.

Bon Appétit.– ¡Espectaculares! Prepara buñuelos de yuca tradicionales. ¿Quién no recuerda merendar unos deliciosos buñuelos hechos por la abuela en Semana Santa?.

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Los buñuelos de yuca son tradición en diversas zonas del territorio nacional, y sin duda alguna la combinación salada de la yuca, y lo dulce del melado, hacen un dúo perfecto.

Buñuelos de yuca

Ingredientes

  • Un kilo de yuca, pelada, cocida y desvenada
  • 1 huevo
  • Un cucharada de harina de trigo multiuso
  • Una pizca de sal
  • Aceite para freír

Preparación

  1. En un procesador de alimentos coloca la yuca, el huevo, la harina y la sal; procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.
  2. En una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF
  3. Humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca.
  4. Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente; y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  5. Sirve calientes bañados con melado de papelón.